Il numero crescente di persone che si scoprono celiache nella popolazione generale rende certo per gli operatori alimentari lincontro con clienti intolleranti al glutine e la necessitą di rispondere positivamente alle loro richieste.
Unalimentazione corretta ed equilibrata č fondamentale per mantenere un buono stato di salute e una maggiore efficienza dellorganismo. Il celiaco deve quindi soffermare la sua attenzione sullutilizzo di alimenti privi di glutine.
Lalimentazione senza glutine non deve essere intesa come limitativa o legata al concetto di rinuncia.
Acqua
Bibite e Succhi
Birra
Caffč
Carne
Cereali
Cioccolato
Conserve salate e dolci
Dolci
Farine
Formaggio
Latticini e uova
Liquori
Marmellate e Creme
Miele
Olio e Aceto
Pasta
Pasta fresca
Prodotti ittici
Riso
Sale
Salse e Sughi
Salumi
Snack
Spezie
Tartufo
Tisane e The
Vini