La Bottega della Sorana è una fattoria a conduzione famigliare da tre generazioni nella verde pianura a sud di Verona, con agricoltori, coltivatori, allevatori e macelleria, frollatura e spaccio interni.
La filosofia e i punti fermi sono :

SANO
Si coltiva in azienda il 95% di quanto mangiano le bovine, non si utilizzano concimi chimici, antiparassitari o OGM.
In allevamento non si usano sostanze chimiche, antibiotici o prodotti di sintesi.

BUONO
L'alimentazione è secca e lenta fatta di erba medica, orzo, soia e altre colture segrete. Le Sorane di razza Limousine selezionata negli anni, crescono lentamente e la carne acquisisce gusto, profumo e le giuste infiltrazioni di grasso. Tutto questo in almeno 24 mesi di tempo contro i 16/18 degli allevamenti intensivi.

ECOCOMPATILE
Viene sfruttato il sole per l'energia consumata, non si utilizzano sostanze chimiche nei terreni. Le stalle sono ampie e ben ventilate, gli animali hanno molto spazio perchè il loro benessere è fondamentale per avere una carne nutriente, gustosa, sana e armonica.