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Salse e Sughi

Salsa di Capperi di Salina

200 gr

Codice: SE024

PRODOTTO IN SICILIA Presidio SLOW FOOD Vegano.
La Salsa di Capperi di Salina è il condimento perfetto per gli amanti dei capperi, che potranno gustarne il sapore ad ogni forchettata. È ideale da spalmare sui crostini, come sugo pronto per condire la pasta aggiungendo un po’ di acqua di cottura o per insaporire dei bolliti.

Prodotto attualmente non disponibile.

La Salsa di Capperi di Salina viene prodotta dall’azienda Sapori Eoliani sull’isola di Salina. Si tratta di una salsa tipica della cucina tradizionale salinara, a base di ingredienti freschi e genuini: capperi dissalati, olio extravergine di oliva e aceto donano a qualsiasi pietanza sapori inconfondibili, decisi e intensi e note di odori arborei e vegetali che in brevissimo tempo vi permetteranno di preparare piatti straordinari, pieni di colori e odori che allieteranno anche i palati più esigenti.

INGREDIENTI:
Capperi dissalati, olio extra vergine di oliva, aceto.

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Sapori Eoliani

Una passione lunga generazioni

Lavoro, tradizione e amore per la terra: tutto questo è Sapori Eoliani, una storia lunga intere generazioni, che affonda le radici nella splendida Pollara, a Salina.
Tutti i prodotti provengono dall’Isola Verde, dove da tempo la famiglia De Lorenzo coltiva con amore e cura i suoi capperi e i suoi cucunci, fino a farli divenire marchio conosciuto e presidio Slow Food.
È proprio dalla passione e dalla dedizione del fondatore di Sapori Eoliani, Giuseppe De Lorenzo, che i capperi di Salina sono diventati simbolo riconosciuto non solo dell’Isola Verde, ma di tutto l’Arcipelago.

L’Azienda è oggi guidata da Maurizia De Lorenzo dopo la prematura scomparsa del figlio Roberto Rossello, giovane imprenditore di Salina e nipote di Giuseppe De Lorenzo. A fianco ai metodi tradizionali della lavorazione manuale, Maurizia investe costantemente nella ricerca e nell’innovazione, per migliorare e migliorarsi.
I Sapori Eoliani affondano le loro radici nell’isola di Pollara, prospera di piantagioni di capperi di Salina e luogo racchiuso tra la Riserva Naturale Orientata delle Montagne delle Felci e dei Porri, sul mare. I sapori e i profumi della Sicilia antica sono rimasti genuini ed incontaminati, così come lo sono i Sapori Eoliani, autentici prodotti di qualità e dedizione. Ancora oggi la loro lavorazione è manuale, sia in fase di raccolta, sia in quella di lavorazione.

Capperi e Cucunci di Sapori Eoliani vengono riprodotti per talee, un metodo ormai molto raro che fa dei Sapori Eoliani un prodotto di alta qualità, che permette di mantenere intatto il sapore naturale. La varietà nocellaro del cappero di Salina, ad esempio, è ad oggi un prodotto unico, succoso e dalla forma perfetta.